Leivapäev Tõrva Kodus. Video!
16.oktoobril oli rahvusvaheline leivapäev. Tõrva Kodu Toiduklubi liikmed külastasid selle päeva tähistamiseks Eesti Põllumajandusmuuseumi, kus muuseumi pedagoog viis läbi väga õpetliku töötoa, kuidas vanasti leivavilja kasvatati, jahu tehti ning leiba küpsetati.
Leivavilja kasvatamine, sellest jahu saamine ning leiva küpsetamine olid talus väga töömahukad protsessid. Esmalt künti harkadraga maa, siis külvati käsitsi seeme. Kasvuperioodil hoiti põld umbrohust puhas, seejärel lõigati saak sirbi abil ning kuivatati rehe all.
Lõpuks peksti rabamispingil või koodi abil tera kõrre küljest lahti. Terad eraldati sõkaldest raputamise ja tuulutamise teel ning seejärel jahvatati käsikiviga jahu. Alles pärast nii pikka ja keerukat tööprotsessi sai hakata leiba küpsetama. Kuna leib nii raske tööga lauale jõudis, austati seda ning anti leivale suud, kui see juhtus lauapealt maha kukkuma.
Vaata ka toredat videot :
Loo pani kirja ja vahva video tegi Tõrva Kodu toitlustusteenindaja Virve Karu
KUULA: