Avaldame piirangute ajal tervisliku koduse menüü
Alates sellest nädalast avaldame kõigi kodukontorites olevate inimeste toetuseks igal nädalal kuni piiranguteaja lõpuni terve nädala menüü, et inimesed saaksid kodudes lihtsate retseptide järgi valmistada tasakaalustatud ja taskukohast toitu.
Koroona leviku takistamiseks on väga oluline planeerida mitme päeva menüü ette, et harvem poes käia. Menüü aitab ka vähendada toidu valmistamisele kuluvat aega ja toidu raiskamist.
AS Hoolekandeteenused toitlustusjuht Oliver Seen on olnud peakokk mitmes restoranis. “Vaatamata koka haridusele on ka mul keeruline leida ideid, mida perele piirangute ajal kolm korda päevas süüa teha. See ei tähenda, et kodudes peaks täpselt meie menüüd jälgima, aga loodetavasti annavad meie retseptid inimestele häid mõtteid,“ lisas Seen.
„Meie teenuseüksustes üle Eesti elab 1800 psüühilise erivajadusega klienti ja meie elanikele mõeldud menüüdel on mitu suurt plussi. Esiteks, kuna elanikud osalevad toidu valmistamises, on retseptid suhteliselt lihtsad ja kiired. Teiseks on menüü nii koostatud, et see oleks vaheldusrikas, tervislik ja annaks vajalikus koguses toitaineid. Oleme järjest suurendanud puu- ja juurvilja osakaalu meie menüüdes. Näiteks eelmisel aastal vähendasime kogu ettevõtte peale nii liha kui piimasaaduste söömist 10 tonni võrra, selle arvelt saime tõsta puu- ja juurvilja kogust. Kolmandaks, kuna erivajadusega inimesed ise tasuvad meil elades toidu ja majutuse eest, on menüü tehtud võimalikult taskukohane.“
Lihtsuse huvides on retseptide juurest ära jäetud leivatooted ja joogid, mille osas on tavaliselt kodudes oma harjumused välja kujunenud. Samuti ei ole menüüdes eraldi välja toodud vahepalasid, näiteks värskeid puu- ja juurvilju, mida kindlasti tasub päeva jooksul pakkuda.
Retseptide nägemiseks kliki päeva nimel.
Hommikusöök – omlett
Lõunasöök – maksastroganov
Õhtusöök – kartuli-kruubipuder
Hommikusöök – neljaviljapuder
Lõunasöök – kalasupp, marja-kodujuustuvorm
Õhtusöök – koorene singipasta
Hommikusöök – maisimannapuder
Lõunasöök – koorene seene-sealihahautis, porgandisalat
Õhtusöök – köögivilja raguu kanaga
Hommikusöök – riisihelbe puder
Lõunasöök – kana-nuudlisupp, kamavaht
Õhtusöök – mulgikapsas kartulitega
Hommikusöök – seitsmeviljahelbe puder, võileib rohelise herne pasteediga
Lõunasöök – guljašš, kapsa-kurgisalat
Õhtusöök – piima-riisisupp
Hommikusöök – hirsihelbe puder
Lõunasöök – minestrone supp, marja-jogurtivaht
Õhtusöök – hakklihakaste
Hommikusöök – tatrahelbe puder
Lõunasöök – kalapulgad tartar kastmega, hiinakapsasalat maisiga
Õhtusöök -kana-köögivilja risotto